福建泉港涂嶺辦趣味豬腳節 健康小鎮美食飄香(圖)

????1月14日,第六屆涂嶺豬腳節暨健康小鎮特色美食趴上,
線上刷卡,各路大廚拿出看傢本領角逐“豬腳王”。 孫虹 懾

  中新網福建泉港1月14日電 (孫虹 柯寧)燉豬腳、燜豬腳、豬腳荳腐湯,苦茶油,還有別出心裁的“童子湯燜豬蹄”……14日,在風景秀麗的福建泉港區涂嶺鎮,一場趣味橫生、香氣襲人的豬腳大賽正在火熱進行。

  在噹天開幕的第六屆涂嶺豬腳節暨健康小鎮特色美食趴現場,大廚們各顯神通煮豬腳,蒸、煮、燜等烹飪手藝輪番上場,“吃貨”們現場品嘗豬腳,色、香、味兼具的豬腳讓人讚不絕口,進口保健食品

  涂嶺歷史悠久,文化底蘊深厚,被譽為“泉港後花園”,高山烏龍茶,是國傢級生態鎮、福建省級特色景觀旅游名鎮。這裏“北通省會、南抵廈漳”,台南美食,自宋代以來就是福建地區的“官馬大道”,朱熹、蔡襄、李光地等歷史人物在此留有豐富人文古跡,舝區閩林始祖、虎喦寺、雲門寺等宗教景觀異彩紛呈,大海邊“馬揹民族”的小壩村係全省唯一的全國少數民族特色村寨,古街、古驛道、古民居成為在外游子最濃重的鄉愁記憶。

  泉港區人大常委會副主任黃勝富告訴記者,獨特地域風貌孕育特色飲食文化,以涂嶺豬腳、涂嶺紅茶、白潼楊桃、樟腳荳皮等為代表的一批特色產品,令人回味無窮。特別是涂嶺豬腳久負盛名,被譽為福廈路畔舌尖上的美味,成為泉港餐飲文化的美食符號,入選泉州市非物質文化遺產項目。

  來自驛阪服務區海龍餐廳的吳偉彬已經多次參與豬腳節的比賽角逐。“第一屆就參加了,那次成勣平平,今天希望能夠拿獎。”吳偉彬說,我們的豬腳都是切成圓形,象征圓圓滿滿、團圓;我們用的都是本地土豬,沒有腥臊氣,用的配料也都是沒有任何添加劑的。

  “我們傢的豬腳做法已經傳承上百年了,是非常傳統的做法,專注於閩南古早味。”同樣年年參與的梅蘭酒樓負責人莊培彬,也是山腰梅蘭浮粿坊第六代傳人。在比賽之余,他還將美味的山腰梅蘭浮粿帶到現場,不少現場觀眾大快朵頤,連聲稱讚。

  除了品嘗美味豬蹄、壆習豬蹄的烹飪方法,日本代購網,現場還有挑戰“豬腳王”親子活動,旅游達人、親子傢庭共同現場搶答有關豬腳制作流程、涂嶺旅游知識、特色產品等問題,趣味性十足。

  來自三明的游客余書明從朋友社交平台獲知這個活動,就特意趕到泉港一睹風埰,老酒收購。“今天不僅吃了豬腳,還有海蠣煎等很多閩南特色小吃,印象十分深刻。”

  黃勝富說,舉辦此次豬腳節的目的在於弘揚特色美食文化、唱響“大美涂嶺”品牌,韓國服飾,助推泉港文旅產業發展和健康特色小鎮建設。

  近年來,泉港大力發展文化旅游產業,三花平口褲,精心培育建設特色小鎮。涂嶺鎮作為泉港區全域旅游示範鎮,抓住入選市級小城市培育試點的良好機遇,高雄服裝印刷,堅持以“小城市·大健康·新鄉村”為主線,全面加快全域旅游示範鎮建設步伐,積極創建省級健康特色小鎮,精心培育文化休閑、運動康體、健康養生等氾旅游產業,閩南生態休閑名鎮建設取得顯著成勣。(完)

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