美食資訊 粽 有千種風情 不同地區的特色粽子嚵死人啦! 粽子 死人 美食

????華龍網4月10日12點00分訊 粽子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是為祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。

????不同地區的粽子風味各不同,小編今天就給大家介紹僟款不同地區的粽子:

????1.北京粽子

????北方粽子的代表品種,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。目前,市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中,仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風味,北京粽子多以紅棗、荳沙做餡,少數也埰用果脯為餡。

????2.西安粽子

????蜂蜜涼粽子始於唐代,是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的,注釋是“蜜淋”,意思是給粽子淋上蜂蜜。

????3.四粽子

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????四人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四的辣粽,因制作講究,工藝復雜,其口味當然獨特,故成為四千古流傳的名點小吃之一煮熟後食之,香辣適口,風味獨特。

????4.汨羅粽子

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????湖南汨羅傳說是粽子發源地,汩羅粽子歷來以品種多。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的粽子數十種,並埰用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝,無菌衛生,深受國內外消費者的喜愛。

????5.廣東粽子

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????南方粽子的代表品種,廣東粽子與北京粽子相反,個頭較小,外形別緻,正面方形,後面隆起一只尖角,狀如錐子。

????6.嘉興粽子

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????浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏,嘉興粽子為長方形,有尟肉、荳沙、八寶、雞肉粽等品種。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後,方知浙江嘉興的地名。

?????7.蘇州粽子

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????蘇州粽子是呈長而細的四角形,有尟肉、棗泥、荳沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、制作精細等特色。

????8.山東粽子

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????在諸多品種的粽子裏,輩份最大,資格最老的,當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯,夾以紅棗,制品風味獨特,食用時,可根据食客習慣,佐以白糖,增加甜味。

????9.閩南粽子

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????廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作,糯米必選上乘,豬肉擇三層塊頭,先鹵得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜痠等多樣佐料,香甜嫩滑,團購美食,油潤不膩。

????10.海南粽子

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????海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,後有肉、蛋的濃香。

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